HEERLIJKE KNOEDELS OP HET BESTE VLADEEG

Send

Misschien zijn knoedels een van de meest gerespecteerde en internationale gerechten. Van een kleine hoeveelheid gehakt en bloem, vermenigvuldigd met geduld en behendigheid, kunt u een vrij grote partij sappige en bevredigende vleesballetjes bereiden, zoals ze in sommige regio's ook worden genoemd.

De ingrediënten

Voor gehakt:

a) varkensvlees en rundergehakt - slechts 650 g,
b) een grote ui - 1 stuk,
c) zout, peper.

Voor soesjes:

a) zeer heet water - 1 kop,
b) gezeefde bloem - 3 kopjes,
c) plantaardige olie - 2 el. lepels,
g) ondiep zout - 1 theelepel.

Stap voor stap heerlijke dumplings koken

1. De gemakkelijkste manier om uien tot een papperige staat te malen, is een rasp en voeg deze dan toe aan het gehakt, zoals zout en peper.

2. Meng de massa. Til de vulling op en duw hem krachtig in de kom.

3. Terwijl de vulling blijft rusten, voert u de vla-test uit. Giet kokend water in de gezouten bloem, gevolgd door olie. Kneed het deeg eerst voorzichtig met een lepel en kneed vervolgens het deeg.

4. Een klein stukje van een zeer gehoorzaam elastisch deeg om een worst te rollen.

5. Verdeel het in rechthoeken van 1,5-2 cm.

6. Dompel de bijgesneden kanten in de bloem en strijk het midden plat.

7. Rol de werkstukken in platte cakes en verdeel het gehakt erop.

8. Verzamel de randen van de knoedels - eerst eenvoudig door ze samen te knijpen. Loop dan weer langs de rand en stop hem in met een soort varkensstaart.

9. Vouw de voorbereide monsters op een stoffig oppervlak.

10. Zout het kokende water en laat het met een lepel ronddraaien (zodat de knoedels niet aan elkaar plakken), laat de spaties in kokend water zakken. Wanneer alle knoedels opduiken, kook je ze nog 3 minuten.

Dumplings op choux-deeg zijn aangenaam en gemakkelijk te vormen - het deeg is zeer kneedbaar. Overtollige werkstukken kunnen voor de toekomst worden ingevroren door ze in één laag te plaatsen en pas na het invriezen de knoedels in een zak over te dragen voor langdurige opslag.