POMELO - HOE SCHOON TE MAKEN, VOORDEEL OF SCHADE

Send

Citrusvruchten zijn al lang geen tekort meer in de hele post-Sovjetruimte. Nu liggen er niet alleen sinaasappels, citroenen en mandarijnen, maar ook miniatuur kumquats en clementines en een enorme pomelo.
Aangezien deze citrusvruchten ongeveer tien jaar geleden op de markt verschenen, zijn ze nog steeds exotisch. Zelfs de naam wordt soms onjuist uitgesproken, met de nadruk op de laatste lettergreep. Spreek de naam van de fruit pomelo goed uit met de nadruk op de letter "e".

Hoe pomelo fruit te schillen

Om van het fruit te genieten, moet je het goed schoonmaken, hiervoor:
1. Het fruit moet goed worden gewassen en gedroogd.

2. Snijd de bovenkant af.

3. Maak verticale sneden na ongeveer 3-4 cm over het hele gebied van de vrucht;
pak en scheid elk "bloemblad" van de schil.

4. Het geschilde fruit is verdeeld in plakjes.

5. Maak een incisie langs het smalle deel van de lobule en scheid de membranen.

6. Leg de geschilde plakjes op een bord.

Ze kunnen worden gegeten als een onafhankelijk gerecht, maar kunnen worden gebruikt om sauzen en salades te maken, omdat de pomelo niet een zeer heldere smaak heeft en goed past bij vlees en verschillende groenten. Deze vrucht zal zeker voordelen toevoegen aan het gerecht.

Fruitpomelo, beschrijving

De Russische versie van de naam van de plant pomelo en zijn vruchten wordt geassocieerd met het Engelse woord pomelo, dat op zijn beurt komt van de Nederlandse woorden voor appelmeloen. Bovendien wordt de vrucht sheddock genoemd, ter nagedachtenis van de Engelse matroos Sheddock, die in de 17e eeuw de zaden van deze plant naar een van de eilanden in het Caribisch gebied bracht, en een paar jaar later kwam de plant naar Europa. Je kunt ook de naam gezwollen citroen of grote citroen vinden.

Pomelo is een groenblijvende boom van het geslacht Citrus van de familie Rutov. Ze zijn vrij lang, hun hoogte is van 8 tot 15 m. De kroon is rond, de bladeren zijn langwerpig, dicht met langwerpige stipjes. Bomen bloeien met witte grote bloemen. Dit gebeurt twee tot vier keer per jaar. De bloemen zijn wit, groot. Ze kunnen één voor één worden geplaatst of worden verzameld in bloeiwijzen van 2 tot 10 stuks. De vruchten zijn groot, hun diameter kan meer dan 30 cm zijn en hun gewicht is meer dan 3,0 kg. Als we de vrucht van de pomelo in de context bekijken, kunnen we de volgende delen onderscheiden:

een gekleurde laag schil of schil;
een witte, vrij dikke laag die de pulp of mezra omringt; het heeft een pomelo van 10 mm tot 30 mm;
dunne, transparante filmmembranen die het vlees in segmenten verdelen;
sappige cellen onder membranen of pulp.

De eerste vermelding van de plant dateert uit de 1e eeuw voor Christus en wordt geassocieerd met China, waar het fruit pomelo werd geserveerd aan de keizerlijke tafel. Er is geen wilde voorouder van deze plant gevonden. Hoogstwaarschijnlijk gebeurde hybridisatie bij toeval en heel lang geleden.
Geleidelijk verspreidde de plant zich naar Zuid- en Zuidoost-Azië. Momenteel wordt pomelo geteeld in China, Thailand, Zuid-Afrika, Brazilië, de zuidelijke Verenigde Staten, Israël en Japan. Er zijn verschillende soorten van deze vrucht, ze worden gekenmerkt door een vorm:

peervormig;
bolvormig;
bolvormig, afgeplat.

De schilkleur is meestal geelgroen of groen, er zijn vruchten met een roze blos. De pulp kan lichtgeel of roze zijn. De smaak is niet erg helder zoet, zoet en zuur, er kan een lichte bitterheid zijn. Om de eerste indruk van het fruit niet te bederven, moet de pomelo niet alleen correct worden geselecteerd, maar ook goed worden schoongemaakt.

Pomelo-fruit kiezen en schillen

Pomelo fruit selectie

Wanneer u een pomelo kiest, moet u weten dat de oogst van deze vrucht begint in december en eindigt in maart. De piek van het seizoen valt in februari, daarom verschijnen juist in deze maanden de hoogste kwaliteit en de meest verse vruchten in de schappen.
Bij het kopen, moet u aandacht besteden aan de grootte van de foetus. Het is niet nodig om extreem grote vruchten te verkrijgen, maar ook kleine kunnen worden genegeerd. Het is raadzaam om een fruit te kopen met een gewicht van 1 tot 2 kg.
De huid van de foetus moet glad zijn, zonder tekenen van rot en donkere vlekken. Bij sommige variëteiten is enige rimpeling van de huid tijdens langdurige opslag toegestaan. Meestal worden de vruchten verkocht in film of in een net. Dit doet geen pijn om ze te voelen. Ze mogen niet te zacht of hard zijn. Bovenaan moet het fruit veerkrachtig zijn. Als je de vrucht ruikt, moet er een vrij aangename geur uit komen. Als het geselecteerde fruit aan de bovenstaande beschrijving voldoet, kan het veilig worden gekocht.

De voordelen en nadelen van de fruit pomelo

De belangrijkste voordelen van pompelmoes zijn hoog in vitamine C en een laag caloriegehalte. Het is voldoende om 120-130 g pulp van deze vrucht te eten om te voldoen aan de dagelijkse behoefte van een volwassene aan deze vitamine. Er zitten ook vitamines van groep B, A, E. in deze vrucht.
Het caloriegehalte van 100 g pomelo is niet hoger dan 38 kcal, dit maakt het mogelijk om het fruit te gebruiken in caloriearme diëten. Het gebruik van deze citrus kan worden aanbevolen voor patiënten met diabetes mellitus. Het reinigt perfect bloedvaten, verlaagt cholesterol. Het is handig om een pomelo te eten: