HEERLIJKE ZELFGEMAAKTE LOLLIES

Send

Lollies, waarvan het hoofdbestanddeel kristalsuiker is, is een ongelooflijk heerlijke delicatesse uit onze kindertijd. Ze kunnen elke vorm, kleur en aroma krijgen, maar de suikerbasis blijft meerdere eeuwen onwrikbaar. Transparante cirkels, harten, hanen op een stok zijn altijd populair en verrukken de zoetekauw van verschillende generaties.
Het is niet moeilijk om thuis snoep te maken. Bovendien zijn de mogelijkheden van een moderne huisvrouw zeer breed. Het is een beetje moeite waard, een beetje fantasie en heerlijke zelfgemaakte snoepjes verschijnen in een vaas op je tafel.
Zelfgemaakte lollies hebben verschillende voordelen ten opzichte van gekochte:

onderscheidt zich door uitstekende smaak, aangename geur en origineel ontwerp;
ze worden met liefde bereid door de beste chef - de minnares van het huis;
de samenstelling van de traktatie bevat alleen eenvoudige en betaalbare natuurlijke ingrediënten;
chemische additieven, conserveermiddelen en smaakstoffen worden niet gebruikt.

Voor een klassiek recept heeft u producten nodig die altijd bij de hand zijn:

kristalsuiker 200 g
goed water 5 el. lepels.
citroensap 2 dessertlepels of 1 eetl. lepel van 9% azijn.
wat plantaardige olie om het papier in te vetten.

Als u van de standaard wilt afwijken, moet u een voorraad inslaan:

kleine dragees en plakjes marmelade om snoep te versieren;
vanillesuiker, honing, gember of gemalen kaneel om smaak toe te voegen.

Uitrusting en materialen voor het bereiden van snoepjes:

diepe stoofpan of kleine steelpan met een dikke bodem;
een houder met koud water voor het koelen van de suikermassa;
stokjes, spiesjes, tandenstokers met afgesneden uiteinden of buisjes;
bakpapier of siliconendeegbord.

Nu kunt u aan het werk.

Stapsgewijs recept voor zelfgemaakt snoep

Giet suiker in een pan, giet water. Breng aan de kook op laag vuur. Kook al roerend 5-7 minuten. Voeg aan het einde citroensap of azijn toe. Goed mengen. Vanille, gember of honing worden ook toegevoegd in de laatste kookfase. De temperatuur van de afgewerkte karamel mag niet lager zijn dan 170-175 ° C.
Bij afwezigheid van een culinaire thermometer in het arsenaal van de gastvrouw, kan de bereidheid van de siroop worden bepaald door de methode van onze grootmoeders. Als een hete druppel koud water vast wordt en niet aan uw handen plakt, is de karamel klaar.

Klein geheim. Om ervoor te zorgen dat de siroop niet aan de wanden van de gerechten blijft plakken, moet deze tijdens het koken worden "geduwd" met een borstel die in koud water is gedompeld. Op deze manier kan verlies aan suikermassa worden voorkomen.

Handel moedig en dan komt alle karamel in actie.

Wanneer de siroop gekookt en klaar voor gebruik is, moet de stoofpan van het vuur worden gehaald, voorzichtig in een bak met koud water worden geplaatst en een beetje worden afgekoeld.

Vet bakpapier of siliconenbord licht in met plantaardige olie. Giet de karamel voorzichtig in kleine cirkels, doe de stokjes erin.
Garneer met plakjes marmelade en dragees. Om de stokjes en sieraden er beter op te bevestigen, kun je een beetje meer siroop inschenken.

Alles is heel eenvoudig, gemakkelijk en aangenaam.
Indien gewenst kunnen kersen, pitloze rozijnen, plakjes ananas, appel of banaan in de lolly worden geplaatst. Het is de moeite waard om een paar eetlepels frambozensiroop, zwarte bessensap in de suikermassa te brengen of 5-6 eetl in plaats van water te nemen. eetlepels melk, omdat het uiterlijk, de smaak en de kleur van de lekkernij om van te watertanden volledig zullen veranderen.

Zelfgemaakte lollies zijn veel smakelijker en gevarieerder dan die in de winkel worden aangeboden. Bovendien kan en moet een kind bij de voorbereiding worden betrokken. Koken is een breed terrein voor de ontwikkeling van creatieve vaardigheden. Samen fantaseren, zult u altijd verrassen met verrassingen en geschenken aan gasten, familieleden, deelnemers aan de kindervakantie.