BESSENIJS - KOOKKUNST

Send

Zelfgemaakt fruitijs is veel gezonder dan een industrieel product. U stuurt het proces van en naar en u kunt er zeker van zijn dat er geen schadelijke additieven of chemische kleurstoffen zijn. Voor verdikking kunt u zetmeel of gelatine gebruiken, of u kunt zonder hen.
Voor uw gemak bieden we een stapsgewijs recept met een foto en een gedetailleerde beschrijving van alle acties.
ingrediënten:

250 g bessen;
1 el. water;
1 el. suiker.

Ik zal de jambolan bessen gebruiken. jambolan - Dit is een geurige en sappige bes, waarvan de geboorteplaats India is. Het wordt ook gekweekt in Australië, Oost-Afrika en de Filippijnen. De lokale bevolking is zich bewust van de diuretische, adstringerende, windafdrijvende en anti-zingotische eigenschappen. Deze vruchten zijn rijk aan tannines en pectine en zijn ook verzadigd met een grote hoeveelheid organische zuren en nuttige sporenelementen: magnesium, kalium, calcium, ijzer, natrium, fosfor. Jambolan-bessen kunnen vers of gedroogd worden gegeten. Ze maken ook gelei, siropen, sappen, conserven en azijn. De smaak van het fruit lijkt op een mengsel van citroen en grapefruit en wordt vaak gebruikt als vervanging voor hen.
Weinig mensen kennen deze vruchten, dus als je je gasten wilt verrassen met een ongewone traktatie, raden we aan om fruitijs van jambolan te maken.
Je kunt bijna alle bessen gebruiken: kersen, aardbeien, Victoria, frambozen, enz. En zelfs een watermeloen!
Om ijs te maken, heb je ook een diepe kom, gaas, een blender, ijslollyvormen en vrije ruimte in de vriezer nodig.
Als je thuis geen speciale vorm voor ijs hebt, gebruik dan gewone plastic bekers. Bedek ze met folieplaten - en de houten stokjes worden veilig bevestigd.

Fruitijs maken:

1. Verwijder de zaden van de bessen.

Giet de bessen in een brede, diepe kom.
Knijp met uw vingers in de botten.
Giet een beetje water om de botten gemakkelijk van de pulp te scheiden.

2. Pers het sap uit.

Doe de pulp van jambolan in een blender en maal tot dikke aardappelpuree.
Voeg een glas water toe en pers het sap door kaasdoek. Deze hoeveelheid moet voldoende zijn voor 6 mallen voor ijslolly.

3. Voeg suiker toe.

Giet een glas suiker en meng goed. Probeer het en voeg indien nodig wat suiker toe.

4. Vul ijslollyvormen.

Was en droog de ijsvormen en -stokken.
Giet het sap in de blikken.
Steek de stokjes erin.

5. Vries het sap in de koelkast in.

Plaats de sapblikken in de vriezer en laat ze daar een nacht staan.

6. Geniet van de ongewone smaak van ijs.

'S Nachts bevriest de vloeistof, dus de volgende dag kunt u de traktatie proeven.
Haal de ijslolly uit de vriezer. Houd de vormen een minuut onder een stroom koud water.
Draai de blikken met stokjes over een groot bord.
Na een minuut zal het ijs zelf op de plaat glijden.
Prachtig ingedeeld en dienen voor gasten.

Een dergelijke traktatie zal niet alleen uw geliefden verrassen met een ongewone smaak, maar ook helpen hen zichzelf te verfrissen op een warme zomerdag. De jongste gasten zullen ongetwijfeld genieten van de manier waarop dergelijk ijs hun tong paars kleurt.
Als je de vormen in je vriezer kunt bewaren, voeg je de gezwollen eetbare gelatine toe aan het gesuikerde sap en giet je de resulterende aardappelpuree in een kleine kom. Zet het 6-8 uur in de koelkast en geniet van de originele tropische gelei.
Oorspronkelijk artikel in het Engels

Send