AARDBEIENJAM

Send

Een van de eerste en langverwachte zomerbessen is aardbei. Voor een korte groeiperiode is het niet mogelijk om genoeg te krijgen van de smaak van de bes. Daarom is het noodzakelijk om zo snel mogelijk aardbeien voor de winter te oogsten om er in de toekomst van te kunnen genieten. Er zijn veel recepten voor het conserven van aardbeien. Een eenvoudige optie is aardbeienjam.
Om jam te maken heb je de ingrediënten nodig:
1. Aardbei in een hoeveelheid van 500 g.
2. Suiker - 300 g.

Stadia van het maken van aardbeienjam.
Om te beginnen zullen we de bessen voorbereiden. Pel hiervoor de aardbeien van de staarten. Daarna wassen we de bessen in een grote hoeveelheid water, terwijl we het water regelmatig verversen. Leg aan het einde de aardbeien in een vergiet en spoel opnieuw. Overtollig water moet weglopen. De bessen zijn klaar!

Giet suiker in een kom met aardbeien. Meng de ingrediënten en haal de aardbeien uit de koelkast. In deze vorm moeten aardbeien minimaal 8 uur staan. 3
3. Gedurende deze tijd beginnen aardbeien met sap.

Giet de aardbeienmassa in de pan. Laat de massa koken.
Haal de pan na het koken van het vuur. Klop de massa met een blender. Er moet een homogene aardbeimassa worden verkregen. Opnieuw zetten we de pot met aardbeipuree op het vuur. De massa moet koken, waarna we de pan van het fornuis halen en de jam opzij zetten totdat deze volledig is afgekoeld.
Kook de aardbeienmassa op dezelfde manier 3 keer. Het kookproces kan meerdere dagen worden voortgezet.
Tijdens het koken vormt zich schuim op het oppervlak van de massa, dit moet regelmatig worden verwijderd.

Zodra de massa voor de derde keer aan de kook komt, moet deze in een schone, steriele pot worden gegoten.
Oprollen potten met jam caps. Daarna worden de potten op een warme plaats gezet totdat de aardbeienmassa volledig is afgekoeld. Bewaar de jam in de kelder.

Aardbeienjam, op deze manier bereid, is zeer aromatisch en lekker. De jam houdt alle voedingsstoffen vast.
Het voordeel van jam is dat het niet alleen met thee kan worden gebruikt, maar ook als vulling voor het bakken.