De winter komt eraan, het is tijd om voorraden te bereiden. We bieden een eenvoudig recept voor ingemaakte courgette, ze zijn niet alleen nuttig en voedzaam, ze zijn unieke groenten die de smaak van fruit en kruiden kunnen absorberen.
Er zijn recepten voor courgette met ananas, appels, peren, kweeperen en avocado's. Vandaag presenteren we een populair recept voor het marineren van pompoen. Dit is een smakelijk en goedkoop voorgerecht. Ingemaakte courgette kan ook worden gebruikt in salades en soepen als vervanging voor champignons.
Voor het koken hebben we nodig
- courgette 3 kg;
- 2 el. eetlepels zout;
- 1 kop geraffineerde zonnebloemolie;
- 1 kopje azijn;
- peper, knoflook, dille en een feest naar smaak.
Je kunt andere kruiden gebruiken, maar ook kant-en-klare mengsels voor het beitsen van champignons en courgette.
Sterilisatie van blikken voor beitsen
Er zijn twee manieren om dit te doen. De eerste is om opgerolde blikjes in een pan met water te doen en te koken. De tweede is om de blikken in de oven te plaatsen en gedurende 15 minuten op een temperatuur van 150 graden te houden. Haal daarna de blikken niet uit de gemarineerde courgette, maar laat het in de oven totdat het volledig is afgekoeld. Als sterilisatie correct wordt uitgevoerd, kan de courgette de hele winter worden bewaard.
Op smaak gebrachte courgette
Was courgette en kruiden. Snijden. Meng alle ingrediënten en laat het vier uur brouwen. Voor het beitsen is het beter om druivenazijn te gebruiken, maar andere zijn voldoende. Schik het resulterende mengsel in schone potten en rol het op met ijzeren deksels. Eet smakelijk.
