ZELFGEMAAKTE BARBECUE

Send

Shish kebabs zijn niet zoals tenzij vegetariërs. En dan hebben ze al lang barbecue van groenten bedacht. Maar wat als je kebabs wilt en de tijd je niet laat picknicken? Wacht? Nee! U kunt zelfgemaakte barbecue koken. Hoe? Heel eenvoudig!

Het is alleen nodig om het vlees goed te marineren. Kies het soort vlees dat bij je smaak past. De meest voorkomende soorten zijn varkensvlees, lam of kalfsvlees. Dit recept is bedoeld voor marinade van varkensvlees. Dus, om zelfgemaakte barbecue te koken, heb je nodig:

- varkensvlees, met een snelheid van 500 g per persoon;
- uien, bij voorkeur de scherpste - 4-5 stuks;
- zout;
- specerijen speciaal voor barbecue. Indien niet beschikbaar, meng: Provençaalse kruiden, rozemarijn, chilipeper, koriander;
- sojasaus - 50 g;
- citroensap - 100-150 g;
- droge wijn, met een snelheid van 250 g per 1 kg vlees.
Snijd het vlees in onderscheidende stukken.

Breng op smaak met kruiden. Goede kruiden geven een onvergetelijk aroma.
Bestrooi gekruid varkensvlees met sojasaus, later met citroensap.

Nu is het tijd om te mixen.
Terwijl het vlees kruiden een beetje absorbeert, snijd de ui in ringen. Voeg het toe aan het vlees.

Kneed een beetje ui om je sap te laten stromen, alleen voorzichtig, zonder de ring te breken, het ziet er esthetisch aantrekkelijker uit. Giet alle wijn en laat marineren. Natuurlijk is het beter als dit minstens 12 uur gebeurt, maar in het slechtste geval is drie uur genoeg.

Als je de kans hebt om kebabs in de frisse lucht te bakken - uitstekend. Zo niet, kook thuis. Dit kan op verschillende manieren: in een pan bakken, in een aero-grill koken. Het wordt erg lekker als het in de mouw wordt gebakken. Bereid een mouw van de vereiste lengte voor. Knijp de mouw aan één kant in, leg het voorbereide vlees daar.

Knijp de andere kant van de mouw samen en laat hem wegkwijnen in de oven. Totdat u klaar bent, moet u minstens een uur wachten.
Trek voorzichtig uit de oven. Er kan vloeistof in de mouw achterblijven.