Yoghurt thuis

Mooie mooie mummies en papa's, evenals hun kinderen!
Ik wil mijn ervaring met vriendschap delen met jonge bewoners van zuivelproducten. Volle koemelk is moeilijk te verteren voor kinderen jonger dan drie jaar en veel volwassenen verteren het helemaal niet goed. Dit kan worden bepaald door tekenen zoals een opgeblazen gevoel, winderigheid, buikpijn. Terwijl zuivelproducten zeer nuttig zijn voor iedereen, van klein tot groot. Ze worden veel gemakkelijker opgenomen en bevatten veel nuttige bacteriën die zeer noodzakelijk zijn voor de menselijke darm. Met chronische constipatie en diarree, met frequente verkoudheid, verzwakte immuniteit, problemen met de galblaas en haar kanalen, na antibiotica en chemotherapie, zullen onze microscopische vrienden helpen. Vandaag heeft iedereen een geweldige kans om vrienden te maken met deze kleine nuttige wezens, zonder het huis te verlaten, om yoghurt en heerlijke bacteriedranken te bereiden ("Narin", "Symbilact", "Bifivit" en anderen).
Om bijvoorbeeld yoghurt te bereiden, hebt u een yoghurtmaker (in afwezigheid - een thermoskan), melk, bacterieyoghurt, evenals een mixer en vijf tot tien minuten tijd nodig.
Kook een liter melk en laat afkoelen tot een temperatuur van 40 graden. Als melk uit de fabrieksverpakking wordt gepasteuriseerd, is het niet nodig om het te koken, maar verwarm het slechts licht. Als een bacteriële startercultuur kunt u gebruiken
bacteriële starterculturen voor yoghurt (droog poeder in flessen),
klassieke yoghurt zonder toevoegingen,
apotheekbereidingen met lactobacillen en bifidobacteriën (1-2 tabletten (of poeder) per 1 liter melk).
Voeg gekoeld gekookt water toe aan de fles met droog poeder. Sluit de fles en schud deze goed. Giet de vloeistof met bacteriën in een container met melk. Met een garde, of beter met een mixer, meng je alles zodat de bacteriën gelijkmatig over het hele volume worden verdeeld.
Wanneer het schuim bezinkt, giet het in potten (of in een thermoskan, als er geen yoghurtmaker is). Schakel de yoghurtmaker in, dek af. In het geval van een thermosfles sluit u de thermosfles en plaatst u deze op de batterij van de centrale verwarming. Let op de tijd. Ik schrijf persoonlijk op een stuk papier wanneer ze het zuurdesem zetten en het geschatte tijdstip waarop je de bereidheid van yoghurt moet controleren. Dit kan tussen de vier en een half tot acht uur duren. Het voordeel van de yoghurtmaker is dat de wanden transparant zijn en u meteen kunt zien of melk gestremd is of niet. Bovendien wordt er een constante temperatuur in gehandhaafd. Zelfs als je het deksel opende en er een pot uit haalde, zijn temperatuurschommelingen onbeduidend.
Hier zien we een mooie structuur van gestremde melk. We krijgen een pot, open die. Ah, wat een aangenaam aroma! Yoghurt is klaar. Vers, gezond zonder GGO's. We plaatsen dit kleine wonder in de koelkast, waar het 2-3 dagen kan worden bewaard. En bij kamertemperatuur - vijf uur. Je kunt fruit, jam, noten toevoegen aan de afgewerkte yoghurt. Naar jouw smaak. Laat dit in geen enkel geval van tevoren met de zuurdesem vallen! Bacteriën van humor zullen het niet begrijpen.
Het eindproduct kan worden geconsumeerd door volwassenen en kinderen van zes tot acht maanden oud (afhankelijk van wanneer de moeder besloot de baby gefermenteerde melkproducten te geven). Ik wil iedereen veel succes en creatief succes wensen.