Gezouten Makreel in een fles

Vers ingevroren vetmakreel wordt in dit recept op een innovatieve manier gezouten, namelijk in een plastic fles. Bovendien is de pekel gekookte uienschil en theebladeren, wat de vis een gouden kleur geeft, vergelijkbaar met de rookkleur. De eetlust van dit gerecht is net buiten de schaal.
Makreel gezouten in een smalle fles vereist niet veel pekel. Ja, en de container zelf kan na gebruik eenvoudig worden weggegooid, wat tijd en arbeid van de gastvrouw bespaart.
In een plastic fles van anderhalve liter passen 2 makrelen.

De ingrediënten

Dus de ingrediënten:

• a) makreel - 2 karkassen,
• b) water - 1 l,
• c) droge uienschil - 2-3 handenvol,
• g) zwarte thee - 2 el. lepels,
• d) suiker - 1,5 eetl. lepels,
• e) zout - 3 el. lepel.

Volgorde van vissen:

1. Snijd de kop en de staart van het karkas af.
2. Darm de buik en spoel (kaviaar kan worden achtergelaten).
3. Plaats 2 makrelen in een bijgesneden fles.
4. Combineer alle ingrediënten voor de pekel in één pan en kook. Laat het afgedekt afkoelen.
5. Zeef de koude pekel, bevrijd van kaf en theebladeren en giet het vervolgens in een fles vis. Corrigeer de karkassen met een spies of een ander apparaat zodat de vloeistof zich door de ruimte verspreidt. Leg het werkstuk in de koelkast en bedek het met een film. Voor een betere stabiliteit is het beter om de fles in een kom of steelpan te plaatsen, zodat deze niet per ongeluk tijdens het zouten wordt ingedrukt.
6. Verwijder de makreel na 3 dagen. De vis was matig gezouten en kreeg een mooie kleur.
Gezouten makreel met gouden schil, zoals na het roken, in stukjes gesneden, besprenkel met olie, kruid met een balk (u kunt vers groen nemen). Met roggebrood, gebakken of gekookte aardappelen - dit is een geweldig lekker!