HOE MAAK JE EEN SPROT SCHOON

Send

Sprotten worden kleine scholvissen van verschillende soorten genoemd die tot de haringfamilie behoren. Onder hen zijn de meest populaire in koken sprot, ansjovis, sprot. De grootte van de vis varieert van 6 tot 17 cm.
Sprotten zijn een populaire snack. Het is geschikt voor een feest met vrienden en voor de jubileumavond. Het enige minpuntje van de vis is een lang reinigingsproces. Daarom wil men niet altijd last hebben van ingelegde of gerookte kilka, hoewel het geweldig smaakt. Geef niet op plezier, want er is een eenvoudige manier om 700 g vis in 7 minuten schoon te maken.

Wat is het verschil tussen het reinigen van gezouten, verse of gerookte vis

De voorgestelde methode voor het klaarmaken van sprot voor gebruik is geschikt voor vers bevroren en gereed product. Het verschil zit in de details:
1. Doe het sprotijs enkele uren in een bak zodat het vanzelf ontdooit. Het is ongewenst om het te ontdooien in een magnetron of in heet water. Spieren verliezen hun elasticiteit, waardoor het vlees zacht en inelastisch wordt. Ontdooide sprot wordt verschillende keren onder stromend water gewassen en vervolgens schoongemaakt.
2. Zout en gepekeld voorgerecht gewassen zoals gewenst. Als de vis een te uitgesproken smaak of onverzorgd uiterlijk heeft.
3. Gerookte sprot hoeft niet te worden behandeld met water voor het reinigen.

Stapsgewijze masterclass over hoe je een sprot snel schoonmaakt

Om te beginnen met het malen van kleine vissen, is het noodzakelijk om een container (plastic zak) voor afval, een serveerschaal, snijplank en wegwerphandschoenen (optioneel) te bereiden.
1. Draag handschoenen, gewassen vis op tafel. Ze hebben een bord en een leeg bord voor hen. Het bord is van plastic of glas, omdat hout snel geurtjes absorbeert.
2. Het gehele volume sprot wordt zonder vingers van het hoofd verwijderd. Neem het karkas in uw handen en druk de wijsvinger en duim over uw hoofd. Ze trekken het hoofd af en strekken ook de binnenkant uit. Ze worden in een afvalzak gestopt.

3. Wanneer de koppen van alle vissen worden verwijderd, worden de botten verwijderd.

De juiste techniek maakt het gemakkelijk om de nok en kleine botten tegelijkertijd te reinigen. Hiervoor wordt de duim in de buikholte gestoken en naar de staart verplaatst, waardoor het karkas zichtbaar wordt.

Nadat het op het bord is geplaatst, drukt u de open vis langs de nok op een plat oppervlak. Op dit moment scrubben de botten en zijn ze gemakkelijker te verwijderen. De vis wordt omgedraaid, het centrale bot wordt met vingers getrokken en getrokken. Samen met haar worden kleine botten en staart verwijderd. De filet blijft in de handen.

4. Reinig de filet zonder botten en ingewanden verspreid op een plaat in een cirkel. In de cirkel worden een paar plakjes citroen en greens geplaatst (in het geval dat de sprot gezouten of gepekeld is). Als de vis vers is, is deze klaar voor bakken en braden.