PILAF IS RECHTVAARDIG

Send

Ik zal je een heel eenvoudig recept aanbieden voor het koken van pilaf thuis, ik zal het niet eens aanbieden, maar ik zal laten zien hoe ik het doe. Om het te bereiden, heb ik een minimum aan ingrediënten nodig, je kunt natuurlijk iets anders toevoegen, maar dan zal het niet zo eenvoudig zijn als dit kookrecept.

In het recept zal ik geen exotische smaakmakers of additieven gebruiken. Alles is natuurlijk en bijna iedereen heeft het.

NOODZAKELIJKE PRODUCTEN: vlees (varkensvlees), een paar wortelen, twee of drie uien, rijst, zonnebloemolie, zout, peper. Ik wil opmerken dat het nodig is om rijst gestoomd te nemen. Als je gewone rijst gebruikt, bestaat de kans dat je in plaats van pilaf pap met vlees krijgt :-).

Qua verhoudingen stoor ik me niet bijzonder. Ik kan alleen met het oog zeggen dat ik ongeveer een halve kilo vlees en ongeveer een glas rijst of een beetje meer nam. Zie zelf de rest.

We snijden alles - drie wortelen op een rasp. Het vlees mag niet worden gehakt, omdat het wordt gebakken.

We zetten een frituurpan op het vuur en gieten 100-150 ml zonnebloemolie. We verwarmen de olie en de pan.

Vuur maximaal.

Alles is opgewarmd. We zetten het vlees en bakken op het MAXIMALE vuur gedurende 5-10 minuten voor het begin van de gouden korst.

Zoals hier. Laat een marge over voor verder frituren met groenten.

We vallen uien en wortelen in slaap.

Bak alles tot ze goudbruin zijn. Dit is ongeveer 5-10 minuten. Alles op maximale warmte.

Vul met water, bij voorkeur heet, en breng alles aan de kook.

we vallen in slaap rijst, brengen aan de kook. Sluit het deksel en zet op minimale warmte.

Alles moet zachtjes onder het deksel gorgelen.

En nu een van de geheimen van het koken van pilaf: hoe weinig water er nog over is, rijst gaat branden. Om te voorkomen dat dit gebeurt en het water volledig wordt geabsorbeerd, is het noodzakelijk om kleine putjes met een spatel aan de basis van de pan te maken.

Na een bepaalde tijd roer, pit en dek opnieuw af.

Dus doe tot rijst klaar is, dat wil zeggen pilaf. Als er iets mis is gegaan en er is veel water over en de rijst is klaar, open dan het deksel en voeg vuur toe. En als de rijst niet klaar is en er geen water meer is, kunt u een beetje toevoegen.

Over het algemeen moet het eindresultaat dit of beter zijn: