Gekookte reuzel in een pakket, geweldig recept

Elke man en niet alleen zal blij zijn met deze delicatesse. Een verbluffend lekker recept voor het koken van spek met smaak. Het geheim is dat het nodig is om reuzel in een zak te doen. Dit voorkomt direct contact met kokend water en al het gelekte sap weekt een stuk reuzel.

De ingrediënten

Om reuzel in een tas te maken, heb je nodig:

• 1-1,5 kg vet of vleesborst, kies wat meer naar uw smaak is;
• cellofaanzak of huishoudfolie;
• 2-3 el. eetlepels zout;
• 2 el. eetlepels zwarte peper;
• 0,5 theelepel rode peper;
• 2 laurierblaadjes;
• 2 jeneverbessen;
• 2 kruidnagels;
• 1,5 koppen knoflook.

We bereiden aromatische en smakelijke reuzel in ons eigen sap

Om het spek lekker en aromatisch te maken, moet je het raspen met kruiden. Meng rode en zwarte peper, zout en fijngehakte knoflook, rol reuzel in het mengsel. Let vooral op de zijkanten. Je kunt de kruiden kiezen die je lekker vindt.
Doe nu de reuzel of borst in de zak, voeg laurierblaadjes, jeneverbessen, kruidnagel toe. Sluit de zak goed af zodat er geen water in komt. Verwijder indien mogelijk lucht van daar. De zak op de sluiting voor invriezen is handig in gebruik, het kan handig worden bevestigd aan de rand van de pan, het is dichter, dus je kunt niet bang zijn dat het zal breken.

Koken geheimen

Nou, als het een paar uur is, laat het vet dan in kruiden liggen. Gedurende deze tijd zullen ze een stuk openen en grondig weken. Dit is echter helemaal niet nodig, want bij blootstelling aan temperaturen zal de marinade zijn werk doen.
Voor het koken heb je een grote pan nodig. Hoe meer, hoe beter. Het geheim is als volgt: om reuzel te koken, moet je je houden aan de zwakste kook. Daarom gieten we veel water, zetten daar een zak reuzel en zetten het minimale vuur aan. Om te voorkomen dat de zak opengaat en er geen water komt, zet u hem vast met een wasknijper aan de rand van de pan.
Na koken kook je de reuzel 2 uur op laag vuur. Laat het daarna in de pan totdat het volledig is afgekoeld, trek het vervolgens uit het water en stuur het, zonder het uit de zak te nemen, een dag naar een koele plaats (op het balkon of in de koelkast). Gedurende deze tijd zal de reuzel eindelijk afkoelen en zal het sap dikker worden en veranderen in een heerlijke gelei.
Het wordt nog lekkerder als het eindproduct een beetje wordt gerookt. Zelfs zonder dit zul je echter ongelooflijk lekker, aromatisch en smeltend vet in je mond vinden. Het is perfect als voorgerecht voor het komende feest.