HOE VLEES IN 10 MINUTEN VOOR DE BARBECUE TE MARINEREN

Send

De zomer is in volle gang. We gaan allemaal vaak zonnebaden, zwemmen en gewoon relaxen in onze vrije tijd in de natuur. En in de regel nemen we altijd barbecue, spiesjes en ingelegd vlees mee. Welke rust in het land of in het land in het bedrijf en zonder barbecue? Maar helaas is het niet altijd mogelijk om het vlees goed te bereiden en te marineren, wat dan de meest heerlijke kebab zou blijken te zijn.
Ik wil graag een recept voor ingemaakt vlees met je delen, dat ik al ongeveer 20 jaar gebruik. Geloof me, zo'n barbecue heeft niemand onverschillig gelaten. Daarom hebben al mijn vrienden en familieleden mij bij het verzamelen als bedrijf al vele jaren vertrouwd om vlees te kopen.

De ingrediënten

Voor een heerlijke barbecue (1,5 kg) heb je nodig:

Het vlees. Het heeft de voorkeur om een varkenshals te nemen, omdat zij met lagen vet. Hoe dikker het vlees, de kebab wordt sappiger.
2-3 uien.
Zout, kruiden (ik neem een mengsel van pepers of gemalen zwarte, suneli hop, kruiden voor barbecue, soms voeg ik ook kruiden voor vlees toe).
Belangrijk! Vergeet niet te kijken naar de samenstelling van kruiden, zoals vaak zijn ze met mononatriumglutamaat. Ik ben voor natuurlijkheid)
Halve citroen.
Bruisend water. Ik neem meestal bonaqua of aquamineral, zoals ze hebben een goede beluchting, en veel hangt ervan af.

Vergeet niet om een kom te bereiden waarin u een schoon en heel pakket plaatst (zoals op de foto).

De ingrediënten zijn klaar, dus u kunt doorgaan.

Opleiding

Mijn citroen, half afgesneden. Ik schil en snijd uien in ringen. Ik snijd het vlees in voldoende grote stukken zodat er een vet in elk stuk zit.

BBQ koken

Onderaan de zak (die is ingesloten in een kom) spreid ik een laag vlees strak uit.

Vervolgens zout (naar smaak - die dol is op zouten - er is meer zout, maar je kunt het helemaal zonder, omdat het in kruiden bevat), bestrooi met kruiden.

Knijp daarna het citroensap er bovenop. Het is belangrijk om het niet te overdrijven, anders zal het vlees dan zuur zijn. Half of zelfs iets minder zou genoeg moeten zijn voor 1,5-2 kg barbecue.
Nadat ik alles heb gedaan, spreid ik de uienringen uit.

En dus herhaal ik elke laag. Vlees - zout, kruiden - citroen - ui. In die volgorde.
Als al het vlees is gelegd, til ik de randen van de zak op, voeg ongeveer een halve liter liter fles bruiswater toe aan zo'n hoeveelheid kebab (het is belangrijk dat het net is geopend), ik haal de lucht uit de zak met mijn handen en wikkel het.
Alles, het vlees is klaar.

Op deze manier gemarineerde kebab kan zowel na 2 uur als na een dag op de grill worden gegrild. Natuurlijk, hoe langer het vlees wordt ingelegd, hoe malser het zal zijn, maar na een paar uur zal iedereen blij zijn om erop te vliegen.

Trouwens, als je plotseling een reis naar een barbecue hebt gepland, je vlees is klaar en om de een of andere reden is alles gebroken, dan kun je het veilig in de vriezer leggen en het voor de volgende reis ontdooien.
Verse groenten, courgette en peper op de grill, gebakken aubergine en greens zijn ideaal voor zo'n barbecue.
Eet smakelijk!