KERSEN- EN ZWARTE BESSENLIKEUR

Send

De complexe smaak van sterke drank is ongetwijfeld een pluspunt. Bladeren van kersen en bessen geven het een mysterieuze kruidige smaak. Kersentakken worden ook in de drank geplaatst en die specifieke schaduw verschijnt, wat kenmerkend is voor dranken die zijn opgeslagen in houten vaten. Kersen en krenten met elkaar opschieten, bessen creëren een heerlijke nieuwe mix. Bereidheid voor sterke drank zal slechts drie tot vier dagen moeten wachten. Gedurende deze tijd verwerft de smaak stabiele stabiliteit en in de toekomst verandert deze bijna niet. De sterkte van de drank is niet onbetaalbaar, het komt overeen met de klasse van lichte alcoholhoudende bessendranken.

De ingrediënten

Kers - 250 g
zwarte bes - 350 g
alcohol 95% - 350 ml.,
water - 800 ml.,
suiker - 350 g
citroenzuur - 1 theelepel,
zwarte besbladeren,
kersenbladeren met takjes.

De volgorde van bereiding van drank

1. Neem rijpe kersen en krenten van hoge kwaliteit zodat de drank niet op een gefermenteerde drank lijkt. Scheur 3 dunne kersentakjes met schone jonge bladeren. Snijd 6-8 bessenbladeren.
2. Bessen en bladeren worden gewassen, er mag geen stof achterblijven.

3. Kers en bes worden overgebracht naar de pan.

4. Voeg kristalsuiker toe.

5. Doe citroenzuur. De drank is niet zuur, maar citroenzuur zal dienen als een verbindend principe voor kersen en bessen.

6. Leg de verzamelde bladeren in de pan.

7. Meet nauwkeurig de vereiste hoeveelheid water. Giet water in de pan.

8. Kook kersen en krenten gedurende 5 minuten, het vuur kan middelmatig zijn.

9. Wanneer de bouillon is afgekoeld tot kamertemperatuur, wordt deze gefilterd. Gooi bessen, twijgen, bladeren. De gezeefde bouillon wordt nog een minuut op hoog vuur gekookt. Verwacht opnieuw volledige koeling van de vloeistof.

10. Giet de vloeistof in een glazen schaal. Je kunt een blikje of een grote fles nemen.

11. Verbind de koude zoete bessenbouillon met ethylalcohol, roer.

12. Sluit de schalen met een deksel, laat 3-4 dagen staan. U hoeft de drank niet te schudden of te roeren, de drank in stilte en duisternis zal al zijn transformaties overleven.
13. Giet de afgewerkte vloeistof in mooie flessen en zet in de koelkast. Een gekoeld drankje kan onmiddellijk worden geserveerd. Een likeur gemaakt van kersen en zwarte bessen ziet er geweldig uit naast een delicate koekjescake.

Send