Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Het bezit van een blender-molen met een mondstuk "mes", het is niet moeilijk om mayonaise zonder eieren thuis te maken. Met een minimum aan producten, bestede tijd en moeite, krijgt u een heerlijke, perfect voor consistentie emulsie dressing voor salades van verse groenten en kruiden, de basis voor wijnsteen en champignonsauzen.
Bereidingstijd: 5 minuten. Doseringen per verpakking: 10-15
De ingrediënten
- - plantaardige olie - 140 ml;
- - melk - 70 ml;
- - suiker - 10 g;
- - wijnazijn - 10-20 ml;
- - citroensap - 10-20 ml;
- - droge mosterd, zout, hete peper - naar smaak.
Hoe maak je zelfgemaakte ei-vrije mayonaise
1. Een belangrijke regel - de temperatuur van melk moet op kamertemperatuur zijn. Haal van tevoren uit de koelkast. De verhoudingen zijn in de regel als volgt - twee delen plantaardige olie (1 tot 2) worden genomen voor één deel melk. Olijf, maïs, zonnebloem, van druivenpitten, pompoen, vlas enzovoort - naar eigen inzicht. Giet beide vloeistoffen in een handige container. Vergeet niet dat het volume mayonaise zonder eieren aanzienlijk zal toenemen.
2. Klop met een staafmixer gedurende ongeveer 30-60 seconden. De compositie verandert onmiddellijk in een dikke en gelijkmatig gekleurde. Nu voegen we smaak- en aromaversterkers toe: wijnazijn, citroensap of een van deze componenten. Mix, probeer - een tonische noot voor dit verband is vereist.
3. Zout en gooi een beetje suiker voor balans - ga door met cirkelvormige bewegingen, los de korrels op.
4. Peper. Een mengsel van paprika's, zwart, cayennepeper of een andere, de dosering is willekeurig. Zwaaien, neem het monster.
5. Giet droge mosterd of voeg de gebruikelijke romige, eventueel in korrels.
6. De laatste keer dat we mixen totdat alle kruiden gelijkmatig zijn verdeeld, brengen we voor opslag over in een schone container met een deksel.
We gebruiken en serveren zachte mayonaise zonder gekoelde eieren. Eet smakelijk.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
