INGEMAAKTE CHAMPIGNONS

Send

Ingemaakte champignons zijn een ideale snack voor een feestelijke tafel. Thuis champignons beitsen zal niet moeilijk zijn.

tijd: 40 min
output: een halve liter pot.

Producten:

- champignons - 500 g;
- zout - 1 eetl. l. (zonder dia);
- suiker - 1⁄2 el. l .;
- kruidnagel - 3 knoppen;
- piment - 4 stks .;
- zwarte peper - 6 stks .;
- laurierblad - 1-2 stks .;
- zonnebloemolie - 1 el. l .;
- azijn - 1 el. l .;
- water - 250 ml.

Noodzakelijke producten.

Kleine champignons zijn meer geschikt om te marineren. Giet champignons in een vergiet, was ze snel.

Giet water in de pan volgens het recept. We nemen een eetlepel zout. Nadat je een heuvel uit een volle lepel zout hebt gegoten, giet je zout in het water.

Giet een halve eetlepel suiker in een pan met water.

Als je grote champignons hebt gekocht, moeten ze in plakjes worden gesneden. We malen de champignons niet te fijn, maar snijden ze in grote, mooie plakjes (houd er rekening mee dat tijdens het koken de champignonplakken afnemen). We laten kleine champignons heel achter.

Giet champignons in een voorbereide pan met water. In eerste instantie lijkt het erop dat er niet genoeg water is, maar tijdens het koken van champignons zal het water de champignons volledig bedekken vanwege het sap dat eruit komt. We zetten een pan met champignons op het fornuis.

Tijdens kokend water wordt veel schuim gevormd. We verzamelen het resulterende schuim en gooien het weg. Kook de champignons 20 minuten op laag vuur met het deksel gesloten. Voeg vervolgens een laurierblaadje toe.

Voeg kruiden toe aan de marinade volgens het recept: peper, kruidnagel, dillezaadjes.

Giet appelazijn in de marinade.

Kook de champignons nu nog 15 minuten met kruiden en azijn.

Haal de pan nu van het vuur. De gekoelde champignons worden met de marinade in een glazen pot van een halve liter geplaatst.

Vul de champignons van bovenaf met zonnebloemolie. Nadat je de pot met champignons hebt bedekt met een nylon deksel, zet je deze voor de nacht in de koelkast, zodat de champignons worden geïnfuseerd. Ingemaakte champignons volgens dit recept worden enkele dagen in de kou bewaard.

Send