KARAMEL APPELS

Send

Karamelappels zijn een idee voor een bedrijf. Karamelappel - deze zin kan niet alleen het kind interesseren. Voor degenen die op zoek zijn naar nieuwe ideeën voor bedrijven, zal het maken van dergelijke appels een interessante oplossing zijn. Met kleine financiële investeringen levert dit idee een behoorlijk goede winst op. Het proces van het karameliseren van appels duurt in totaal 40 minuten en wordt thuis uitgevoerd zonder speciale apparatuur te kopen.
Afzetmarkt.
Omdat het product meer geschikt is voor kinderen, zou het goed zijn om karamelappels te verkopen tijdens feestelijke evenementen. Evenementen zoals City Day, Fair, Maslenitsa, etc. zijn de beste locaties voor de verkoop van dergelijke producten. En als het handelsbeleid in grote steden meer neigt naar stationaire gebouwen, dan krijgt aan de periferie voor deze manier van geld volledige vrijheid. Momenteel is er een patroon: hoe verder van de grote stad, hoe loyaler de ruilvoorwaarden. Met dit feit moet rekening worden gehouden.
De kosten van het eindproduct.
In dit artikel overwegen we een methode om thuis karamelappels te produceren zonder het gebruik van speciale apparatuur. Degenen die professioneel met zo'n bedrijf willen werken, is het handig om een karamelizer te kopen. Maar om te begrijpen hoe winstgevend en tijdrovend het is, moet u verschillende batches in een conventionele pan maken. Misschien zal het nooit de aankoop van een professioneel apparaat bereiken.
Neem een partij van 80 appels om de kosten te berekenen. Om te beginnen is de prijs van appels op verschillende tijdstippen van het jaar heel anders. Zomer en herfst worden als de goedkoopste beschouwd. Als u van mening bent dat deze tijd het beste is om dergelijke producten te verhandelen, dan kunnen we dit als een positief feit beschouwen, dat de kosten beïnvloedt. De gemiddelde prijs van 1 kg seizoensappels varieert van 50 tot 100 p. Voor deze prijs kun je 8 middelgrote vruchten kopen. Het is gemakkelijk om te berekenen dat 80 appels 1000 p kosten. Ook hebt u voor de productie een speciale karamel nodig, waarvan de kosten 250 r zijn. en 2,5 kg suiker in een hoeveelheid van 75 p. De kosten van verpakking en elektriciteit zullen in totaal 150 p bedragen.
Nu kunt u eenvoudige berekeningen maken:

Appels 1000 r.
Karamel 250 r.
Suiker 75 r.
De kosten van verpakking 150 p.

Totaal: 1475 p. / 80 = 18 p. (de kosten van één afgewerkte appel).
Als u van mening bent dat de verkoopprijs van een afgewerkte karamelappel varieert van 100 tot 150 roebel, dan kunnen dergelijke kosten behoorlijk grote winst opleveren. Na 15 appels voor 100 roebel te hebben verkocht, worden de kosten van de hele batch beloond. En als u van mening bent dat de prijs van gekochte appels mogelijk lager is, wordt deze berekening nog interessanter.
Materiaal voorbereiding.
Om karamelappels te maken, heb je nodig:
• appels van gemiddelde grootte 80 stuks;
• karamelglazuur 425 g;
• kristalsuiker 2,3 kg;
• water 470 ml;
• verpakkingszakken van 80 stuks;
• stick 80 stks .;
• paneermengsel zoals gewenst.
Voor de vervaardiging van karamelappels zijn groen fruit het meest geschikt. Meestal hebben ze een vrij dichte structuur en zien ze er mooi uit in afgewerkte vorm.
Spoel de appels goed, verwijder de steel en veeg grondig af. Vervolgens moet je in elke vrucht een stokhouder plaatsen. Het scherpe uiteinde van de stok zit vast in het gebied van de steel. Gebruik voor deze doeleinden houten of plastic stokjes. Meestal in winkels waar glazuur wordt verkocht, kunt u gemakkelijk sticks en verpakkingen kopen. Veel bedrijven bieden een speciaal apparaat om een appel aan een stok te rijgen, maar zoals uit de praktijk blijkt, kunt u dit volledig doen zonder extra kosten.
Nu moet je beginnen met het maken van karamel. Alle benodigde ingrediënten worden gemengd volgens de instructies op het deksel van de ijspot. Het resulterende mengsel moet in een pan met een vlakke bodem worden gegoten en op matig vuur worden geplaatst. Karamel wordt als gereed beschouwd wanneer de temperatuur van de oplossing 138 graden bereikt en zal snel uitharden in de vorm van een druppel op een bord. Het is heel belangrijk dat de karamel niet verbrandt. Anders wordt het glazuur bitter en niet eetbaar.

Het proces om karamelappel te maken.
Zodra het glazuur de ideale mate van gereedheid bereikt, kunt u beginnen met het produceren van het product. Als je de appel bij de stok vasthoudt, moet je deze snel in karamel dopen. Het wordt aanbevolen om de plaats rond de stok niet met karamel te bedekken, omdat overtollige luchtbellen die zich kunnen vormen tijdens de coating van de appel met glazuur in dit gebied naar buiten zullen komen. Vervolgens kan de appel op een met plantaardige olie ingevette schaal worden geplaatst voor volledige stolling. Als het glazuur goed gaar is, zal de karamelschil binnen een minuut uitharden. Om de appel extra te decoreren in de vorm van paneerkralen, kokosnoot en chocoladeschilfers, moet dit onmiddellijk na het dompelen van de appel in karamel worden gedaan, anders blijft het paneren niet plakken.

Verpakking en opslag.
Goed gekookte appels zijn goed verpakt in transparante zakken. Niet gaar glazuur hecht aan het polyethyleen en kan snel smelten.
Kant-en-klaar appels worden het best bewaard in de koelkast. Gebruik voor het transport van het product een koeltas of bedek producten met koelelementen. Houdbaarheid van afgewerkte appels 3 dagen. Bij de vervaardiging van een partij goederen moet hiermee rekening worden gehouden om onverkochte goederen niet op tijd weg te gooien. Het is het beste om met een kleine hoeveelheid te beginnen en na verloop van tijd de productie te verhogen in overeenstemming met de reële vraag.