Gietijzeren pan: koolstofverwijdering en verzorging

Traditionele gietijzeren braadpannen hebben één nadeel - na verloop van tijd begint het voedsel te branden. Het ziet er donker en lelijk uit, het kookproces is ingewikkeld. Als het roet niet erg oud is, kunt u niet alleen onaangename fenomenen verwijderen, maar ook voorkomen in de toekomst.

Wat u moet hebben

Het is noodzakelijk om een ​​wasmiddel te bereiden met een oppervlakteactieve stof, een spons voor het afwassen, papieren handdoeken en plantaardige olie.

Koolafzettingen

Wrijf grondig en overvloedig in met afwasmiddel.
Spoel en spoel af, was het oppervlak van de pan, gebruik een spons en afwasmiddel. Reinig de vaat aan alle kanten van vuil.
Spoel de pan onder stromend water, verwijder niet alleen vuil, maar ook wasvloeistof. Dit is een tamelijk agressieve chemische samenstelling, die bij inname allergieën of ernstige aandoeningen van het maagdarmkanaal kan veroorzaken.
Verwarm de koekenpan op het fornuis tot al het vocht is verwijderd.
Giet 30-50 ml plantaardige olie in en wrijf het over het hele binnenoppervlak met een papieren handdoek. Laat geen openingen, wrijf de olie met kracht in alle microscheuren. Daarin vormen zich eerst koolstofafzettingen en voedselstokken.
Als de doek vuil is, herhaalt u de handeling. Doe dit totdat koolstofafzettingen verdwijnen. Smeer opnieuw met magere olie en veeg het oppervlak af.
Zet de pan in de oven, zet hem op de maximale verwarmingstemperatuur. Laat de gerechten 40-50 minuten in deze toestand staan. Vergeet niet de uitlaatventilator op vol vermogen in te schakelen, anders verschijnen er onaangename geuren in de kamer.
Gedurende deze tijd zal de plantaardige olie opdrogen en zal een dunne, perfect gladde laag de bodem van de pan bedekken. Het koken van voedsel en vers vet stagneert niet in microscheuren, de intensiteit van hun verbranding zal aanzienlijk afnemen.
Controleer het effect, u zult aangenaam verrast zijn. Niet alleen een biefstuk, maar ook groenten worden perfect in een pan gekookt en frituren gebeurt voor de eerste gerechten.

Gietijzeren panverzorging

Na elke bereiding wordt de pan aanbevolen, niet alleen om te wassen, maar ook om af te vegen met zout.
De kleine deeltjes verwijderen koolstofafzettingen uit alle kleine scheuren. Vervolgens moet het oppervlak opnieuw worden ingevet met plantaardige olie en op een fornuis worden gedroogd. Het is niet langer nodig om in de oven te zetten.
De methode is alleen effectief voor niet erg vuile vaat. Als het roet oud is, moet u andere methoden gebruiken om het te verwijderen.